Casa Baronessa, votre ferme de transformation fromagère en Isère.
Lait de bufflonne et lait de vache
Situé à Savas Mépin en Isère, Casa Baronessa est un élevage de bufflonnes spécialisé dans la production de délicieuses mozzarella au lait de bufflonne. Notre principal objectif est de fabriquer et proposer cette spécialité italienne de qualité.
Casa Baronessa, notre histoire
L'origine de Casa Baronessa
En février 2022, Alessia a fondé Casa Baronessa, un élevage dédié aux bufflonnes. En parallèle, son mari Frédéric est installé depuis 2019 dans un GAEC familial à Meyssiez, où il produit du lait de vache et cultive des céréales. Casa Baronessa collabore étroitement avec le GAEC du Vincent, partageant des valeurs familiales précieuses. “ Cette collaboration nous permet de renforcer nos élevages, de nous soutenir
mutuellement et de proposer des produits de qualité. La majeure partie de l'alimentation de nos vaches et bufflonnes provient du GAEC du Vincent. Les deux troupeaux sont principalement nourris à l'herbe et profitent de vastes prairies tout au long de l'année. Nous nous engageons à maintenir une approche d'élevage extensif qui garantit le bien-être de nos animaux.”
Notre gamme de produits
Nos fromages & desserts
Fromages au lait de bufflonne & au lait de vache
Mozzarella, camembert, yaourt, faisselle, tomme daubée ...
Dessert au lait de bufflonne & au lait de vache
Crème dessert, panna cotta ...
Les fromages de la saison
Notre mozzarrella de bufflonne à déguster à toute heure de la journée
Nos avis client
Que du bonheur, vraiment, la Mozzarella, le camembert et autre produits laitiers frais et gouteux des Bufflones de Alessia. Nos clients et nous même sommes aux anges. Bravo et merci.
Sébastien Monsonis Chef et gérant du restaurant La Guinguette à Barraux.
Excellent ! Les produits sont savoureux, tant la mozza de bufflonne le produit phare, que les différentes autres variétés de fromages, les yaourts, ... Voila des produits qui ont du gout. Un retour à l'au-thentique, les bufflonnes et vaches sont là, tout est fait maison, la base ... Alessia et Frédéric au top. Merci pour nous ! Je recommande vivement ...
Marie Kalecinski
Adresse
338 Chem. des Moilles,
38440 Savas-Mépin